晚饭只吃水果有多伤肝？正确补营养，水飞蓟值得一试！

　　肝脏的病变，与生活方式息息相关，而早期及时诊断和调治是可以在很大程度上帮助恢复正常的。而考虑到肝脏承担了分解食物及代谢脂肪的任务，于是，有些人开始萌生了这样的想法：晚上只吃水果，这样既不会让肚子挨饿，又可以减轻肝脏一天的负担，岂不有益健康?

　　事实上，晚饭只吃水果，弊大于利!

　　肝不好时，会影响维生素的吸收、贮存和转化，而每天适当地吃一些新鲜水果，能够为身体补充多种维生素，并增强肝细胞的抵抗力，促使肝功能恢复，防止出血倾向。

　　但是，生活中常说的“多吃新鲜水果”也是基于特定的前提之下的：合理的食用量。《中国居民膳食指南(2016)》推荐，健康人群每天摄入200-350g的水果是有益身体的。但如果晚上单单吃水果，而不吃其它食物，则很可能会不利于肝脏健康，主要有以下危害：

　　①糖分摄入过多：很多常见的水果如香蕉、荔枝、榴莲、西瓜等，它们的含糖量并不低，一次性吃得太多容易导致摄入大量糖分。如果肝脏来不及代谢这些果糖，它们就会转化为脂肪，囤积在肝内，增加脂肪肝形成的可能性。

　　②多种营养缺乏：人体所需的营养应当均衡地分配到三餐中，这样有助减轻体内器官的消化吸收和分解代谢负担。而如果晚饭只有水果，容易造成营养摄入单一，且其它多种营养补充不足，从而不利于肝功能的维持以及肝脏的自我修复。

　　因此，晚饭只吃水果，并非健康的饮食方式。如果日常想要滋养肝脏，还是应该坚持规律进食、均衡营养。此外，草本植物水飞蓟，也能够为肝脏提供营养呵护。肝不好的朋友可以多了解一下。

　　或许不少人对于这种植物感到陌生，其实这也不奇怪，毕竟它也称得上是一种地地道道的“舶来品”，由于在我国的种植和应用还不足一个世纪，所以国人对它的了解和认知相比西方而言，自然要晚许多。1972年，我国从德国将其引进并试种成功，作为药用植物栽培。[1]

　　从中医理论去研究这种草本植物，其主归肝经、胆经，有清热解毒、疏肝利胆的功效。而随着医学研究和临床实验的不断深入，它对肝脏的积极功效得到了高度重视及广泛应用。

　　水飞蓟所含活性成分主要存在于种子(果实)中，是一种类黄酮，被称为水飞蓟素，由水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟丁三种同分异构体组成。而水飞蓟宾的含量最多，活性也最高。[2]

　　水飞蓟宾的功效与作用：

　　1.抗氧化：具有良好的抗氧化和自由基清除作用，可以降低超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、谷胱甘肽氧化酶等的活性，有助清除自由基和保护肝细胞免受氧化损伤。[3]

　　2.稳定肝细胞膜：脂类化合物过氧化的病理生理学过程，会对肝细胞膜造成破坏，而水飞蓟宾的抗氧化和自由基清除作用能够阻止这一过程的发生。

　　3.修复肝损伤：水飞蓟宾能够刺激细胞核中RNA聚合酶I的活性，促进肝细胞中核糖体RNA的合成，并促进蛋白质(修复细胞的原料)合成，从而提高肝细胞的自我修复和再生能力。

　　4.提高肝脏解毒能力：水飞蓟宾能够限制某些肝毒素穿透进入细胞内部，并中和它们引起的有害反应，降低肝细胞的受损程度，维持肝脏的正常功能。

　　要想获取水飞蓟的有效成分及其功效，简单的开水冲泡很难克服它难溶于水的特性，所以，更为常见的补充方式是使用相关产品。并且，优质的产品通常还会挖掘利用其它草本的营养精华，比如葛根的主要有效成分葛根素对肝组织免疫损害具有保护作用、丹参的主要成分之一丹酚酸具有抗氧自由基的作用、五味子的提取物能够降低转氨酶的生理功能……

　　这些益肝成分经科学配比，可以协同补充。汤臣倍健健安适水飞蓟葛根丹参片便是采用了复合配方，每100g含有2000g水飞蓟宾、680g葛根素、720g丹酚酸B，同时还含有五味子提取物。四重草本精华，能够给予肝脏更充分的呵护。每日两次、每次两片，能够辅助保护化学性肝损伤。这种肝损伤是由化学性伤肝物质造成，比如酒精、药物或者食物中的有害物质等。

　　肝不好，日常便要更加注重调理。而在饮食方面，晚饭还是要合理进食的，不能只吃水果。同时，水飞蓟等草本植物也含有对肝脏有益的成分，所以，平时也可以通过专业的产品进行补充，跟肝脏更好的养护。

　　[1]杨明,丁立威.水飞蓟产销历史、现状与后市分析[J].特种经济动植物,2013:21-24.

　　[2]于乐成，顾长海.水飞蓟素及其制剂的研究进展.中国医院药学杂志.2001年第21卷第8期

　　[3]张元新，于明，荣家闵，张仁文，葛雅琨.水飞蓟宾抗肿瘤作用机制研究进展[J].广东化工，2017:87+102-104.